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Durante el mes de marzo, los precios de los 24 alimentos que integran la canasta del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) se multiplicaron 3,67 veces del campo (origen) a la góndola (destino).
Por cada $ 1 que obtuvo el productor, el consumidor pagó $ 3,67 en góndola, lo que representó un retroceso interanual del 8,3% en la relación de precios. Por otro lado, en promedio, la participación del productor explicó el 26,1% de los precios de venta final, 0,7 puntos porcentuales por encima del mes anterior.
En cuanto al valor unitario de las brechas, los productos que registraron la mayor distancia de precios entre origen y destino fueron la mandarina (16,6 veces), el brócoli (9,4) y el limón (8,3); mientras que la menor se observó en la frutilla (1,3), la acelga (2,1) y los huevos (2,3 veces).
Precios al productor
El Índice de Precios en Origen mide la evolución del precio al productor de la canasta IPOD como agregado de los 24 índices elementales que lo componen, utilizando una estructura de ponderación fija basada en los datos de finalidad del gasto correspondientes a la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
En marzo, el precio en origen de la canasta IPOD registró un crecimiento en su variación interanual del 26%. En el acumulado de los últimos 12 meses se observó una suba del 18,3%.
Entre los hechos más preponderantes de marzo sobresalió el incremento de la acelga, que en origen subió el 90,2%. Esto se vinculó a bajas temperaturas que provocaron pérdidas en la cosecha, generando una menor oferta por parte de los productores. Continuaron en esa deriva ascendente la cebolla (+76,7%), la calabaza (+60%) y la manzana roja (+50%).
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